そぞろ食歩記

笑ったり食べたり浸かったり

手作り

三栄商会の大豆で手作りテンペ(簡単大豆の皮むき)

築地の三栄商会さんで大豆を買いました。これでテンペを作ります。 テンペはインドネシアでよく作られている大豆発酵食品です。インドネシアの納豆とも言われたりしていますが、納豆と違って粘りがなく癖のない味がします。ちょっと小洒落たスーパーでも見か…